Regata enogastronomica
PROGRAMMA
Sabato 6 e domenica 7, ore 11: competizione velica
disputata misurando le abilità degli skipper e degli chef
locali che, a bordo delle imbarcazioni, prepareranno vere
specialità, accompagnate dal vino della cantina abbinata
alla barca.
Sabato 6, ore 12: Partenza della veleggiata Al termine della regata presentazione dei piatti alla giuria enogastronomica. In collaborazione con Debatte Editore.
Ore 21: Cena a cura di Igles Corelli (v. sotto)
Domenica 7, ore 18: premiazione della regata
enogastronomica seguita da buffet presso il porto,
accompagnato da degustazione di vini pisani e
livornesi.
Istruzioni Regata Enogastronomica (243 Kb)
Bando di Regata (224 Kb)
Modulo di Iscrizione (644 Kb)
SERATA DI GALA
Serata di Gala nella piazza del borgo, sabato 6 alle ore 21,00, curata dallo chef Igles Corelli.
Menu
- Sformato di fagioli con gamberi e scampi
- Mantecato di baccalà, crema acida e canditi di limone
- Battuta di fassona, pistacchi,olive e capperi
- Spinosini croccanti verdure e mozzarella, crema di pomodoro e zenzero
- Costata di manzo al barbecue, erbe fini, tartufo nero e purè estivo di patate
- Latte brulè
- Il sambuco (gelatina granita spuma)
- Bavarese di rose antiche
La peculiarità della cena è che tutte le cotture saranno fatte con il barbecue nella piazza del Borgo.
Curriculum Igles Corelli (80 Kb)
Per partecipare alle cene e alle degustazioni occorre prenotarsi al numero 340 5017577